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Igiene - modulo (a.a. 2024/25)

Progettazione, logistica e sostenibilità dei sistemi di ristorazione (a.a. 2024/25)

Pianificazione degli approvvigionamenti e qualità delle formulazioni gastronomiche (a.a. 2024/25)

Insetti e microorganismi per la valorizzazione di scarti e residui della filiera agro-alimentare (a.a. 2024/25)

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Microbiologia degli alimenti - modulo (a.a. 2024/25)

Nutrizione delle collettività (a.a. 2024/25)

Sistemi di gestione per la qualità nella ristorazione (a.a. 2024/25)

Il packaging nella ristorazione (a.a. 2024/25)

Economia delle imprese ed elementi di legislazione alimentare (a.a. 2024/25)

Chimica organica (G35) (a.a. 2024/25)

Analisi chimica degli alimenti (a.a. 2024/25)

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Alimenti di origine vegetale - Modulo (a.a. 2024/25)

Biochimica e analisi biochimica degli alimenti (a.a. 2024/25)

Alimentazione e nutrizione umana (a.a. 2024/25)

Alimenti di origine animale - Modulo (a.a. 2024/25)

Contaminazione biotica degli alimenti e degli ambienti e residui (a.a. 2024/25)

Tecnologie della ristorazione (a.a. 2024/25)