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L'obiettivo del modulo è quello di fornire le più recenti informazioni sulle attività farmacologiche (e i meccanismi responsabili) di alcuni componenti principali dell’alimentazione umana, in funzione del corretto uso degli alimenti per il mantenimento di un buono stato di salute, per la prevenzione e (ove possibile) la correzione delle malattie umane. Scopo finale è fornire allo studente le basi necessarie per sviluppare la capacità critica necessaria a filtrare ed analizzare in maniera opportuna le informazioni fornite dai media sulle diete e i principi attivi presenti negli alimenti.


English version

The module “Pharmacology of nutrients” aims to provide students with recent knowledge on the pharmacological properties (and the underlying mechanisms) of some food components in view of the correct use of foods for health maintenance, prevention, and (when possible) treatment of human diseases. The general goal is to give students the basic knowledge to develop the critical capability to appropriately analyze the information available through mass media regarding diets and active food components.