myAriel

L'obiettivo formativo sarà quello di fornire conoscenze nell'ambito delle materie prime utili per la produzione di birra e distillati (anche liquori). Il corso fornirà strumenti utili per la gestione delle colture e delle essenze utilizzate nel processo produttivo della birra, dei liquori e dei distillati. In particolare, saranno illustrate le tecniche agronomiche più appropriate, da applicare in funzione delle risposte eco-fisiologiche delle colture di interesse.

Il corso di coltivazioni erbacee esamina come poter gestire in modo sostenibile le principali categorie di coltivazioni (cereali, leguminose da granella, colture cosiddette industriali, foraggere) che una azienda agricola può inserire nei propri programmi di avvicendamento. Di ogni coltura si richiama l'origine, la diffusione, le caratteristiche morfo-fisiologiche, le scelte strategiche (scelta dell'avvicendamento, delle varietà, dei regimi di produzione biologico o integrato), le tecniche colturali con i diversi piani di intervento, le avversità, le caratteristiche del prodotto, gli impatti.